Monsieur Gauvin et Julie célèbrent le Mardi-Gras, une fête religieuse qui a lieu à la fin de l’hiver. Pour les Catholiques, cette cérémonie rappelle le passage des saisons. La Toussaint, une autre fête religieuse qui a lieu à la fin du mois d’octobre, marque le passage de l’automne à l’hiver et il y a également des fêtes religieuses pour marquer le printemps et l’été.

Le Mardi-Gras est une fête importante pour l’Église catholique. Ce jour-là, il faut festoyer et bien manger car le lendemain c’est le Mercredi des Cendres et le début du Carême, une période de jeûne et de pénitence durant laquelle on se prive d’un aliment favori. Le Carême dure 40 jours et se termine la veille de Pâques.

La fête du Mardi-Gras joue un rôle important dans le village de Saint-Hilaire. C’est une fête religieuse, mais c’est aussi une célébration qui indique que l’hiver touche à sa fin et que le printemps va bientôt arriver. Les gens sont heureux. Ils se rassemblent en groupe et vont de maisons en maisons en chantant des chansons. Ils sont très bien reçus et on leur offre à boire et à manger. Ensuite, les habitants du village de Saint-Hilaire et des environs se rassemblent dans une auberge, comme celle-ci, pour chanter, manger et danser. À l’époque, on dansait le reel, le quadrille et le cotillon. Les gens dansaient en groupe. Les mélodies et les chansons que l’on interprétait le Mardi-Gras se transmettaient de génération en génération.

Si vous voulez en savoir plus sur le Carême ou sur Mardi-Gras, vous pouvez consulter les sites Web suivants :

http://www.billpetro.com/HolidayHistory/hol/easter/mardigras.html
(Site en Anglais)